Gran Canaria, conocida por su diversidad de paisajes, también destaca por su rica y variada gastronomía. Entre los platos más icónicos de las Islas Canarias, las papas arrugadas ocupan un lugar especial. Cocinadas con una generosa cantidad de sal marina y acompañadas de mojo verde o mojo picón, estas papas son una delicia que todo visitante de la isla debería probar. En este post, te llevaremos a un recorrido por algunos de los mejores lugares en Gran Canaria donde podrás disfrutar de unas auténticas papas arrugadas en un entorno lleno de tradición y sabor.
1. Restaurante El Herreño – Las Palmas de Gran Canaria
Ubicado en el corazón de Las Palmas de Gran Canaria, El Herreño es uno de los restaurantes de referencia para probar la cocina canaria en un ambiente clásico. Las papas arrugadas se sirven aquí como parte de un menú tradicional que incluye otros platos icónicos de las islas.
- Dirección: Calle Pérez Galdós, 22, Las Palmas de Gran Canaria
- Especialidad: Cocina canaria tradicional
- Lo que lo hace especial: La autenticidad de sus platos y el uso de ingredientes frescos y locales. El Herreño es perfecto para quienes buscan una experiencia canaria en un entorno relajado y tradicional.
2. Casa Montesdeoca – Vegueta, Las Palmas
Casa Montesdeoca es un restaurante de alta cocina ubicado en una antigua casa señorial en el barrio histórico de Vegueta. Aquí, las papas arrugadas se presentan con un toque gourmet, acompañadas de un mojo casero que resalta los sabores de este plato tan característico.
- Dirección: Calle Montesdeoca, 10, Vegueta, Las Palmas
- Especialidad: Cocina canaria contemporánea
- Lo que lo hace especial: El entorno histórico y la sofisticación de su carta. La calidad de los ingredientes y la creatividad de sus platos lo convierten en un lugar ideal para probar una versión refinada de las papas arrugadas.
3. Mirador El Mulato – Santa Brígida
En lo alto de Santa Brígida, el restaurante Mirador El Mulato ofrece unas vistas espectaculares del paisaje montañoso de Gran Canaria, que complementan perfectamente su oferta de platos tradicionales. Aquí, las papas arrugadas se sirven como acompañamiento de carnes a la brasa y otros platos típicos.
- Dirección: Carretera del Monte Lentiscal, 44, Santa Brígida
- Especialidad: Cocina canaria con vistas panorámicas
- Lo que lo hace especial: Las vistas al valle de Santa Brígida y el ambiente acogedor del lugar. Este restaurante es perfecto para disfrutar de unas papas arrugadas mientras contemplas el paisaje natural de la isla.
4. Guachinche Viña Cantera – Tafira
Para una experiencia auténtica y rústica, el Guachinche Viña Cantera es una excelente opción. Ubicado en Tafira, este guachinche ofrece comida casera en un ambiente familiar. Las papas arrugadas aquí se preparan al estilo tradicional y se sirven con mojo verde y rojo.
- Dirección: Camino de la Concepción, 16, Tafira
- Especialidad: Comida casera canaria
- Lo que lo hace especial: El ambiente de guachinche, donde podrás experimentar el estilo más auténtico de la gastronomía canaria en un entorno relajado y sin pretensiones.
5. Restaurante La Aquarela – Patalavaca
En el sur de la isla, en Patalavaca, se encuentra La Aquarela, un restaurante galardonado con una estrella Michelin. Aquí, las papas arrugadas se reinterpretan con un toque contemporáneo, ofreciendo una versión sofisticada de este plato tradicional.
- Dirección: Barranco de la Verga, s/n, Patalavaca
- Especialidad: Cocina canaria de autor
- Lo que lo hace especial: Su enfoque en la alta cocina y la creatividad de sus platos. La Aquarela es ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica de lujo con un toque de tradición canaria.
6. Bodega Los Berrazales – Agaete
Los Berrazales es una bodega situada en el valle de Agaete que no solo produce vino local, sino que también ofrece una experiencia gastronómica única. Aquí puedes degustar papas arrugadas junto a vinos producidos en la propia finca.
- Dirección: Valle de Agaete, s/n, Agaete
- Especialidad: Papas arrugadas con vinos de la bodega
- Lo que lo hace especial: La combinación de papas arrugadas con vinos locales en un entorno natural espectacular. Los Berrazales es perfecto para los amantes de la gastronomía y el vino.
7. La Bikina – Playa del Inglés
Situado en Playa del Inglés, La Bikina es un restaurante con una carta que mezcla cocina canaria y sabores internacionales. Aquí puedes disfrutar de papas arrugadas junto con mariscos frescos y otros platos en un ambiente playero y relajado.
- Dirección: Avenida de Gran Canaria, 48, Playa del Inglés
- Especialidad: Cocina fusión con productos locales
- Lo que lo hace especial: Su ambiente relajado y moderno cerca de la playa, ideal para disfrutar de papas arrugadas en un entorno casual.
8. Restaurante Los Almácigos – Tejeda
Los Almácigos es un restaurante en Tejeda, uno de los pueblos más bonitos de España, que ofrece platos tradicionales canarios en un entorno rural. Aquí, las papas arrugadas se preparan con esmero y se sirven con diferentes mojos.
- Dirección: Calle Doctor Domingo Hernández Guerra, 9, Tejeda
- Especialidad: Cocina tradicional en un entorno rural
- Lo que lo hace especial: La atmósfera rústica y el encanto de Tejeda, que hacen de este lugar una parada obligatoria para los amantes de la buena comida y los paisajes.
9. La Vaquería – Arucas
La Vaquería es un restaurante que se especializa en carnes y platos tradicionales canarios. Las papas arrugadas se sirven como guarnición para sus famosas carnes a la brasa, acompañadas de un mojo casero que realza el sabor del plato.
- Dirección: Carretera de Arucas a Bañaderos, 9, Arucas
- Especialidad: Carnes a la brasa con papas arrugadas
- Lo que lo hace especial: El sabor auténtico y la calidad de sus ingredientes, en un entorno acogedor que combina tradición y sabor.
10. La Trastienda de Chago – San Mateo
Ubicado en el pintoresco pueblo de San Mateo, La Trastienda de Chago es un restaurante que ofrece platos tradicionales con un toque innovador. Sus papas arrugadas con mojo son uno de los platos más populares, servidas como acompañamiento de carnes y pescados frescos.
- Dirección: Calle Doctor Fidel García Sarmiento, 4, San Mateo
- Especialidad: Cocina canaria contemporánea
- Lo que lo hace especial: Su ambiente moderno pero acogedor y su interpretación innovadora de la cocina tradicional canaria.
11. Restaurante Allende – Las Palmas de Gran Canaria
En Las Palmas, Restaurante Allende se ha ganado una reputación por su cocina creativa que incluye ingredientes canarios. Aquí puedes probar papas arrugadas en una versión moderna, acompañadas de una selección de mojos y otros platos que mezclan tradición y modernidad.
- Dirección: Calle Olof Palme, 22, Las Palmas de Gran Canaria
- Especialidad: Cocina creativa con toque canario
- Lo que lo hace especial: Su enfoque en la innovación gastronómica con ingredientes locales, en un ambiente contemporáneo y cosmopolita.
Gran Canaria, un Destino Gastronómico para los Amantes de las Papas Arrugadas
Gran Canaria es una isla que ofrece una rica variedad de opciones para degustar papas arrugadas. Desde los guachinches más auténticos hasta restaurantes de alta cocina, cada rincón de la isla tiene algo especial para los amantes de este plato tradicional canario. Las papas arrugadas representan una parte esencial de la gastronomía isleña y son una delicia que refleja la sencillez y el sabor de los productos locales.
Si visitas Gran Canaria, no dejes de explorar estos lugares y probar las distintas versiones de papas arrugadas. Con cada bocado, podrás conectar con la cultura y la historia de la isla, disfrutando de la autenticidad y el cariño con los que se preparan estos platos.