Recetas

Las papas arrugadas son un plato icónico de la cocina canaria, conocido por su textura arrugada y su sabor delicioso. Lograr unas papas arrugadas perfectas requiere no solo la elección adecuada de las papas, sino también el dominio de las técnicas de cocción. En este artículo, te compartiré una variedad de trucos y recomendaciones para…

Las papas arrugadas son un plato tradicional de las Islas Canarias que se ha vuelto popular en todo el mundo. Su textura arrugada y su sabor distintivo hacen de las papas arrugadas un ingrediente versátil que se puede utilizar en una variedad de ensaladas y guarniciones. En este artículo, exploraremos una amplia gama de recetas…

Cuando llega el momento de tomar pescado a muchas personas, como es mi caso, nos puede parecer complicado hacernos a la idea, especialmente para los carnívoros amantes de la carne de cerdo como yo mismo. Muchos de nosotros también somos fieles comedores del atún de lata, deportistas, comedores sanos, comedores de pescado discretos y otros…

Esta receta es muy sencilla de preparar, ya que sólo se trata de preparar tres cosas: el secreto de cerdo como más te guste por un lado, luego un buen mojo canario que puedes hacerlo picón, rojo o verde, todos funcionan aunque yo prefiero el mojo rojo y luego las papas arrugadas. Si te preocupa…

La gastronomía de las Islas Canarias es un reflejo de su historia, su clima y su cultura. Uno de los platos más icónicos que combina a la perfección el sabor del mar con la riqueza de la tierra es el bacalao con papas arrugadas. Este plato es un símbolo de la cocina canaria, que resalta…

La gastronomía de las Islas Canarias está profundamente arraigada en sus tradiciones, y uno de los platos más icónicos que refleja esa herencia es la pata de cerdo asada. Este delicioso manjar, con su carne jugosa y su corteza crujiente, se ha convertido en una de las recetas más populares de las islas, especialmente en…

En las Islas Canarias, el mar no solo es un atractivo turístico, sino también una fuente inagotable de ingredientes frescos y deliciosos. Uno de los platos más representativos que combina la riqueza del mar con la tradición terrestre es el choco con papas arrugadas, una receta sencilla pero llena de sabor que refleja la esencia…

La cocina de las Islas Canarias es una mezcla de sabores del mar y la tierra, y uno de los platos que mejor representa esta fusión es la vieja con papas arrugadas. Este plato combina el inconfundible sabor de la vieja, un pescado típico de las aguas canarias, con las populares papas arrugadas, uno de…

La Carne Fiesta es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía de las Islas Canarias, especialmente en la isla de Tenerife. Este plato se suele preparar durante las fiestas y celebraciones, de ahí su nombre. Se trata de una receta sencilla pero deliciosa que resalta los sabores de la carne de cerdo adobada,…

Cherne Encebollado con Papas Arrugadas: La Tradición Marinera de Canarias El cherne es uno de los pescados más apreciados en la gastronomía canaria. Con su carne firme y sabor suave, es ideal para diversas preparaciones, y una de las más populares es el cherne encebollado. Acompañado de las icónicas papas arrugadas, este plato se convierte…

Esta receta es muy conocida en las Islas Canarias de la cual procede la receta. Es muy habitual disfrutar de una carne de conejo bien hecha con unas papas arrugadas con mojo. Ingredientes para el conejo al salmorejo 1 conejo limpio y troceado de unos 2 kg. aprox. 750 ml de vino blanco 250 ml.…